GENEVE

Nutrition durable: le modèle italien
à la Fondation Jeantet de Genève

Dans le cadre du projet True Italian Taste, pour valoriser et sauvegarder le produit alimentaire authentique italien, la Chambre de commerce italienne pour la Suisse à Genève organisait le 20 mars dernier à la Fondation Jeantet de Genève une Master Class intitulée « Nutrition durable: le modèle italien », avec pour intervenante une nutritionniste qui présentait des études comparatives d’observation faites sur divers types d’alimentation et ce qui en résultait sur la santé. Suivie d’une dégustation des meilleurs produits  et vins italiens.

L’étude qui nous a été présentée comparait les bénéfices sur la santé de différents types d’alimentation, notamment aux modèles végétarien et méditerranéen. Résultat de ces études: on notait surtout les bienfaits de l’alimentation méditerranéenne, notamment sur la santé cardiovasculaire et la longévité et quelques bénéfices conséquents du régime végétarien sur la santé, et la pression artérielle en particulier. 

L’analyse des résultats montre en effet qu’il n’y a pas de grandes différences entre les deux modes alimentaires, mais que l’alimentation végétarienne représente une alternative efficace à la diète méditerranéenne pour protéger son cœur et sa ligne. Les points communs entre les deux modes alimentaires sont nombreux: ils accordent tous les deux une grande importance à une alimentation composée de légumes et de fruits, une consommation de poisson, de volaille ou d’agneau, de fromage de chèvre ou de brebis, et d’huile d’olive. Et très peu d’aliments transformés. A bon entendeur!

A noter: le projet True Italian Taste fait partie du programme « The Extraordinary Italian Taste », promu et financé par le Ministère italien du développement économique et réalisé par Assocamerestero, en collaboration avec les Chambres de commerce italiennes à l’étranger afin de valoriser et sauvegarder le produit alimentaire authentique italien. 

Colette de Lucia

Camera di Commercio Italiana per la Svizzera
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