ECHAPPÉES BELLES . CH
  • La Une
  • Evénementiel
  • Beauté & Bien-être
    • Parfums féminins
    • Parfums masculins
    • Maquillage
    • Secrets de minceur
    • La vie de Marylin
    • Instituts de beauté
    • Soins des cheveux
    • Soins du visage
    • Soins du corps
    • Secrets de longévité
  • Belles Lectures
    • Corps & Esprit
    • Nature & Ecologie
    • Sagesse & Spiritualité
    • Histoires & Romans
  • Toutes infos

Gastronomie & Vins

LA BOTTEGA

20/9/2019

 

La cuisine sublime du nouveau chef Francesco Ibba, à la Bottega !
Par Colette de Lucia

Aussi doué qu’inventif, Francesco Ibba, qui a trouvé sa vocation précocement, se voit coiffé aujourd’hui de la toque de chef à la Bottega, un restaurant italien étoilé et distingué d’un 16/20 au Gault et Milau. Il a pris ses fonctions après avoir été aux commandes des fourneaux de l’Osteria della Bottega en Vieille ville de Genève durant un an et demi  où là,  il a déployé tout son talent de chef.  Créée en 2015 par le chef Francesco Gasabarro, La Bottega a obtenu très vite une étoile au Michelin. Celui-ci cède avec plaisir la place à Francesco Ibba, et prend ainsi la direction de l’entreprise Bottega dont fait partie également l’Osteria della Bottega, avec en tout vingt-huit collaborateurs, formant ainsi une belle synergie!
Photo
© Alex Teuscher - Cuisine ouverte de La Bottega
D’origine sarde, Francesco Ibba , ce nouveau chef émérite se souvient avoir été un enfant gourmet qui se délectait de bons poissons de la mer toute proche, des trésors de la montagne à proximité et de délicieux produits de fermes dans lesquelles il aimait à passer le plus clair de son temps. C’est là qu’est née sa vocation.

Lire la suite

    Toutes catégories

    Tous
    Annick Jeanmairet
    Benjamin Luzuy
    Carlo Crisci
    Caviar House & Prunier
    Chambre De Commerce Italienne Pour La Suisse
    Championnat Mondial De Pesto
    Chefs
    Cœur Cacao
    Eastwest
    Ecole Hôtelière De Genève
    Fairafric
    Favarger
    Fernando Tommaso Forino
    Francesco Gasabarro
    Francesco Ibba
    Gabriel De Lima Santana
    Genève
    Gérard Rabaey
    Gianluigi Alla
    Gilles Dupont
    Kwok Keung Lau
    La Bottega
    La Fumisterie "chez Ernest"
    Laurent-Perrier
    Le Baroush
    Le Chef
    Les Philosophes
    Lóu One
    Marc-Anré Cartier
    Michel Daher
    Philippe Chevrier
    Restaurant Vieux-Bois
    Stéphane Ensini
    Suisse Romande
    Tommy Byrne

    Archives

    Octobre 2021
    Décembre 2019
    Septembre 2019
    Août 2019
    Avril 2019
    Février 2019
    Novembre 2018
    Octobre 2018
    Septembre 2018
    Novembre 2017
    Juin 2017
    Mai 2017
    Avril 2017
    Mars 2017
    Août 2016
    Juin 2016
    Janvier 2016
    Mai 2015
    Janvier 2015
    Mars 2014

    Flux RSS

Copyright © Colette de Lucia
  • La Une
  • Evénementiel
  • Beauté & Bien-être
    • Parfums féminins
    • Parfums masculins
    • Maquillage
    • Secrets de minceur
    • La vie de Marylin
    • Instituts de beauté
    • Soins des cheveux
    • Soins du visage
    • Soins du corps
    • Secrets de longévité
  • Belles Lectures
    • Corps & Esprit
    • Nature & Ecologie
    • Sagesse & Spiritualité
    • Histoires & Romans
  • Toutes infos