SAINT MARTIN DE BELLEVILLE

Dernière soirée œnologique de l'été 2018
​en compagnie de François Villard, à
​ La Bouitte

Les soirées œnologiques de la Bouitte, restaurant gastronomique de René et Maxime Meilleur, père et fils, les grands chefs de l'année 2015, récompensés de 3 étoiles au guide Michelin, sont désormais devenues incontournables à tous les épicuriens, qu'ils viennent de France, de Suisse, d'Europe ou des quatre coins du monde, de New-York à l’Asie, depuis le succès retentissant de la première soirée œnologique autour du "Clos des Lambrays", l'été dernier. Après trois belles soirées œnologiques - concoctées par René et Maxime Meilleur -, voici la quatrième en compagnie de François Villard. Exceptionnel !

Durant ce bel été savoyard, se sont tenues deux belles soirées œnologiques, qui resteront mémorables. Et voici venue déjà la quatrième et dernière soirée œnologique de l'été 2018 au cours de laquelle François Villard, qui fera l'honneur à ses hôtes de sa présence le mercredi 22 août 2018, vous conviera à un voyage épicé au cœur de grands vins : Syrah et Viognier du Nord de la vallée du Rhône. Le Domaine d’un homme qui a su depuis 1988 bâtir un patrimoine entièrement constitué de vignes sur le Nord de la Vallée du Rhône, Hermitage excepté. François Villard, en effet, affectionne comme personne les raisins à parfaite maturité.
​
René et Maxime se plaisent à vanter ces vins-là: " des Saint Joseph Reflets et des Côte Rôtie La Brocarde épicés, charnus, avec de la rondeur et de la richesse. En privilégiant la vendange entière, les vins acquièrent avec le vieillissement complexité, fraîcheur et énergie. Impressionnante est également la palette des Condrieu : des vins blancs de gastronomie, avec 2 cuvées particulièrement inspirées : l’élégant Deponcins et Villa Pontciana, plus confit et puissant. Enfin, François Villard est l’un des 3 fondateurs des Vins de Vienne (avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard)." A noter, tous ces vins représentent leurs plus grandes réussites en ces dix dernières années.

Autres belles surprises : cet incroyable restaurant, installé aux portes des Trois vallées, qui maintient un lien ténu entre haute cuisine et grands vins, faisant vivre à leurs hôtes de belles expériences qui restent à jamais gravées en leurs mémoires, est doté de chambres magnifiques, dans le plus pur esprit savoyard, et un spa - La Bèla Vya -, créé en 2017, et conçu à l'image de l'ensemble du complexe hôtelier, c'est-à-dire entièrement façonné des propres mains de ces deux charismatiques chefs, qui ainsi, ajoutent au plaisir de la détente et des soins donnés une touche gastronomique avec leur nouveau Menu Trois Gourmandises, un menu composé de foin, d’épilobe, de miel et de lait, pour rester fidèles aux produits du terroir local qu'ils affectionnent tant. A noter, la Bouitte a créé également une fabuleuse marque de cosmétiques, baptisée "Meilleur Nature" qui fleure bon l'épilobe.

Colette de Lucia

Lieu: La Bouitte - Saint Marcel - 73440 Saint Martin de Belleville - Tel +33 (0) 479 08 96 77